Nápojový lístek

Aperitivy

5 cl Campari bitter 80,00 Kč
10 cl Cinzano bianco 58,00 Kč
10 cl Cinzano rosso 58,00 Kč
10 cl Martini bianco 58,00 Kč
10 cl Martini dry 58,00 Kč

Müller Thurgau

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 160,00 Kč
jakostní suché
0,20 l Vinařství Réva plus Rakvice 38,00 Kč
rozlévané jakostní

Původ: odrůda vyšlechtěna křížením Ryzlinku rýnského a Silvánského zeleného koncem minulého století ve Švýcarsku. Pro výborné pěstitelské vlastnosti a svou nenáročnost je u nás dnes nejrozšířenější odrůdou.
Charakter: víno zelenkavě žlutavé barvy, s typicky jemně muškátovým až broskvovým buketem a příjemnou harmonickou chutí.
Doporučujeme: k předkrmům, zeleninovým polévkám, k rybě, bílým měkkým sýrům, přátelskému posezení ve smíšené společnosti.

Veltlínské zelené

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 160,00 Kč
jakostní suché
0,20 l Vinařství Réva plus Rakvice 38,00 Kč
rozlévané jakostní

Původ: není znám, odrůda velmi rozšířena v Dolním Rakousku a také u nás.
Charakter: podle vyzrálosti ročníků dává vína stolní, ale i vysoce jakostní, Víno světlozelené až nazlátlé barvy s medově lipovou vůní, podobně jako Ryzlink Vlašský tvoří u nás hlavní podíl známkových vín.
Doporučujeme: mladá vína ke studeným masům, vyzrálá k hovězímu a k neutrálním omáčkám. Velmi vhodné pro vinné střiky.

Muškát moravský

Původ: novější kříženci odrůd Muškát Ottonel a Prachtraube vypěstovaní ve šlechtitelské stanici vinařské v Polešovicích.
Charakter: aromatické kultivary používané jako školní odrůdy, jednak k výrobě vína, s typicky muškátovým buketem a příjemnou harmonickou chutí.
Doporučujeme: k mírně sladkým dezertům, suché víno se hodí zejména k jemné paštice.

Tramín

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 160,00 Kč
jakostní suché

Původ: není přesně znám. Patří mezi méně rozšířená, ale vysoce kvalitní vína zvláště díky typickému buketu.
Charakter: víno je barvy zlatožluté s velmi těžkou vůní, chuti lahodné, s nízkým obsahem kyselin, svým charakterem připomíná těžká jarní vína.
Doporučujeme: k sladkým předkrmům a dezertům, sladké výběry se skvěle hodí i k sýrům s modrou plísní.

Sauvignon

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 170,00 Kč
jakostní suché

Původ: pochází z Francie, u nás není příliš rozšířen.
Charakter: víno světlezelené až zelenožluté barvy s typickou chutí po kopřivách, broskvích nebo černém rybízu. (dle ročníku a polohy)
Doporučujeme: vhodné zejména k předkrmům s výraznou chutí, k rybě s výraznou úpravou, k rybě uzené či drůbeži. Pozdní sběry doporučujeme ke sladkým dezertům.

Rulandské šedé

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 370,00 Kč
pozdní sběr

Původ: odrůda vznikla jako pupenová variace z odrůdy burgundské modré. U nás se v poslední době rozšiřuje díky kvalitní klonové selekci.
Charakter: víno má vyšší barvu, typickou chlebovou chuť i vůni, je velmi extraktivní s vyšší obsahem alkoholu. Podobně jako Rulandské bílé dosahuje vysoké kvality zráním v sudu či láhvi.
Doporučujeme: suchá vína k hutnějším úpravám drůbeže či hutným polévkám, sladká pak jsou vhodná k dezertům.

Chardonnay

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 360,00 Kč
pozdní sběr suché

Původ: vznikla jako samostatný kultivar Burgundského bílého, nese název francouzské vesničky.
Charakter: dává víno vyšší jakosti než Burgunské bílé, je plnější, aromatičtější a jemně harmonické.
Doporučujeme: podává se k hutnějším, jemně upraveným hovězím masům, vyzrále víno je vhodné k divočině, bažantovi, k výraznějším paštikám a uzenému masu, k měkkým sýrům s bílou plísní a hustším polévkám. Velmi útlé typy vín s vyšší kyselostí jsou podávány k ústřicím.

Ryzlink Vlašský

Původ: neznámý, avšak ve střední Evropě dosti rozšířený, u nás jedna z nejrozšířenějších odrůd.
Charakter: víno se vyznačuje světle zelenou barvou s jemnou nevtíravou vůní a svěží chutí, s typickou kyselinkou. Většinou používáno pro výrobu známkových vín či jako surovina pro šumivá vína.
Doporučujeme: k předkrmům a lehkým úpravám ryb, jemným paštikám. Vhodné pro vinné střiky.

Ryzlink Rýnský

Původ: pochází z Porýní, patří mezi pozdní odrůdy.
Charakter: víno zelené až žluté barvy, vůně jemně muškátová, připomíná lipovou vůni, chuť plná a harmonická, vyniká zejména zráním v sudu či láhvi. Nejvyšších jakostí dosahuje při přezrání hroznu – pozdními sběry. Patří mezi nejkvalitnější vína a proto jeho dobré ročníky nazýváme „králem vín a vínem králů“.
Doporučujeme: k předkrmům a lehké úpravě ryb, drůbeže a telecímu masu. Sladké výběry k dezertům, k posezení s malým zákuskem.

Rulandské bílé

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 160,00 Kč
jakostní suché

Původ: pochází z Francie, u nás je nejrozšířenější ze špičkových odrůd.
Charakter: zráním získává zelenožlutou až zlatou barvu s typickou chlebovou chuť vůní po ušlechtilé plísni Botritis cinerea. Chuť je plná, víno potřebuje zrát dva a více let, nejvyšší jakosti dosáhneme při napadení ušlechtilou plísní v dobrých ročnících a přezráváním hroznů.
Doporučujeme: hodí se k hutnější ale ne příliš výrazné úpravě tmavého masa, k drůbeži, rybě, měkkým sýrům či paštikám.

Svatovavřinecké

0,20 l Vinařství Réva plus Rakvice 38,00 Kč
jakostní rozlévané
0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 170,00 Kč
jakostní suché

Původ: není znám, je velmi rozšířené v Rakousku a také u nás je nejpěstovanější modrou odrůdou pro své vysoké sklizně a menší nároky na pěstování.
Charakter: dává tmavě červené až rubínové víno s jemnou svěží vůní a plnou sametovou chutí, připomínající povidla či černý rybíz. V horších ročnících má vyšší obsah kyselin, v dobrých pak dosahuje vynikající lehké chuti s harmonickým poměrem kyselin a tříslovin.
Doporučujeme: k výrazně kořeněné úpravě vepřového masa, k tmavým masům a zvěřině, k těstovinám, k huse či kachně.

Frankovka

0,20 l Vinařství Réva plus Rakvice 38,00 Kč
jakostní rozlévané
0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 280,00 Kč
poz. sber suché r.

Původ: původ není přesně znám, bývala rozšířena v Rakousku a Německu v minulosti i u nás, postupně ji však pro své pěstitelské schopnosti vytlačuje Svatovavřinecké.
Charakter: víno světle červené až ohnivé barvy, s jemnou kyselinkou. Patří mezi červená vína tvrdší.
Doporučujeme: doporučujeme ke zvěřině, tmavým masům, k pokrmům výrazné chuti, kořenité úpravě mas, k těstovinám, k ušlechtilým sýrům a sýrům se zelenou plísní.

Modrý Portugal

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 160,00 Kč
jakostní suché

Původ: není potvrzeno, že pochází z Portugalska, pěstuje se však v Dolním Rakousku a Maďarsku, odkud se rozšířila do ostatních evropských států.
Charakter: víno bujného růstu, úrodnost vysoká a pravidelná. Z vinic, kde nebyla provedena selekce hroznů jsou však vína řídká, mají slabou barevnost a nízkou extraktivitu. Víno je barvy rubínové, jemně květinové vůně a příjemné sametové chuti.
Doporučujeme: k drůbežímu masu s hutnou úpravou, bažant, kachna, husa, jemný biftek, těstoviny, sýrový nářez.

Rulandské modré

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 160,00 Kč
jakostní suché

Původ: pochází z Francie, u nás málo rozšířená pro menší úrodnost, ale při použití selektivních materiálů dává uspokojivé výsledky a kvalitní sklizeň.
Charakter: Víno je barvy červené s cihlově rubínovým odstínem. Vůně i plnost vynikne až po několikaletém dozrávání, kdy připomíná vůni mandlí, Chuť je harmonická, květnatá a velmi ušlechtilá.
Doporučujeme: k jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas. K jemným typům ušlechtilých sýrů.

Cabernet Sauvignon

Původ: pochází z Francie, u nás je velmi vzácné.
Charakter: víno je rubínově červené barvy, zajímavé a osobité chuti.
Doporučujeme: k tmavým masům, uzeným sýrům, zvěřině, skopovému či steakům na grilu.

Zweigeltrebe

0,75 l Vinařství Réva plus Rakvice 180,00 Kč
jakostní suché

Původ: tato odrůda je rakouský kultivar (Frankovka x Svatovavřinecké) vyšlechtěný F. Zweigeltem z Klosterneuburku. Poskytuje velmi pravidelné a vysoké sklizně.
Charakter: víno je tmavě červené barvy s menším obsahem tříslovin.
Doporučujeme: k jemně kořeněným masům, bažantu, koroptvi, biftekům a těstovinám.

Cabernet Moravia

Původ: tato odrůda je kříženec Zweigeltrebe a Cabernet Franc.
Charakter: dává zajímavé víno vyšší barvy s cabernetovým aroma, vyšší kvalita je závislá na ročníku.
Doporučujeme: k těstovinám, tvrdým sýrům, zvěřinovým paštikám a jehněčímu masu.

Francouzská vína

Portské

0,05 l Oporto Ruby 67,00 Kč
0,05 l Oporto Tawny 10 leté 95,00 Kč
0,05 l Royal Oporto 20 leté 176,00 Kč

Sekty

0,75 l Bohemia demi sec 240,00 Kč
0,75 l Bohemia brut 240,00 Kč
na začátek stránky

Penzion Hrad - restaurace a ubytování ve Frýdku-Místku | Jsme na Facebooku

created by leemon.cz | leemon interactive